L’Histoire de la Caïpirinha

Originaire du Brésil, la Caïpirinha est bien plus qu’un cocktail : c’est un symbole national. Son nom vient du mot portugais caipira, qui désigne les habitants des zones rurales. Autrement dit, la Caïpirinha est littéralement le “petit cocktail du paysan”. Elle aurait vu le jour au début du XXe siècle dans l’État de São Paulo, à l’origine comme remède contre la grippe : on mélangeait du cachaça (alcool de canne à sucre), du citron vert, du miel et de l’ail. Très vite, les ingrédients médicinaux sont abandonnés… sauf les bons. Aujourd’hui, la recette classique reste inchangée : cachaça, citron vert frais, sucre de canne et glace pilée. Rafraîchissante, acidulée et ultra simple à préparer, la Caïpirinha s’est imposée dans les bars du monde entier comme le cocktail estival par excellence, incarnant l’esprit festif et chaleureux du Brésil.